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양질의 취미/와인12

감기약 대용 뱅쇼 만드는 법 체온을 높이는 음료, 뱅쇼 만들기목차# 뱅쇼 뜻 # 재료 # 만드는 법 # 껍질 있는 과일 세척방법 뱅쇼 뜻따뜻하게 끓어서 마시는 포도주 입니다.겨울에 따뜻하게 끓여서 마시는 몸의 체온을 높이는 음료입니다.감기 예방에 좋으며, 유럽에서는감기가 걸렸을 때 약처럼 마시기도 합니다. 끓이는 과정에서 알코올이 날아가서알콜 함량은 낮은 편 입니다.따뜻한 성질을 가진 향신료와과일의 비타민C 덕분에 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다.유럽과 중동지역에서 추위를 이기기 위한주정음료로 알려졌으며,그 역사가 고대 이집트 시대에서유래되었다고 합니다. 비슷하게 만들지만 나라별명칭은 다릅니다.독일은 글뤼바인이며,미국은 멀드와인 입니다.선물받은 포도주나 와인이 남았을때활용할수 있는 레시피 입니다.비슷한 재료에 향신료를 빼고,과일.. 2020. 7. 10.
달달한 콩코드 와인 소개 달콤한 콩코드 와인목차# 시중에 판매되는 콩코드 와인# 포도주 소개# 포도주를 활용한 요리 레시피# 비슷한 느낌의 달달한 와인 소개 시중에 판매되는 콩코드 와인모건 데이비드마니스위쯔미국 칼로로시입문자용 달콤한 와인을 찾는다면 추천합니다.시원하게 냉장고 보관 후 마셔보세요.포도주 소개포도품종 콩코드 도수 11%당도 스위트용량 750mL / 1,500mL용도 디저트 와인음용 온도 16~18도판매가격750ml에 8~9천원 정도1,500ml에 15,000원 정도의 가격에판매되고 있습니다. 대형할인점에서 주로 판매되며편의점 1+1행사에서도 자주 찾아볼 수 있습니다. 콩코드 포도주는 미국에서 생산된콩코드 품종의 포도를 양조해서 판매합니다.한국의 복분자처럼 달콤한 맛이 특징입니다.도수는 11도라서 가벼운 느낌은 아니.. 2020. 7. 9.
남은 포도주 샹그리아 만드는법 와인 포도주 샹그리아 만들기목차 # 먹다 남긴 와인 활용법 # 샹그리아가 뭐에요? # 만들기 전 준비물 # 과일 세척 방법 # 샹그리아 만드는법 # 사진 보고 따라하세요! 먹다 남긴 와인 활용법 여름에는 저온 숙성 샹그리아. 겨울에는 끓여서 뱅쇼. 모든 활용이 가능하게 쉽게 만들어서 즐길 수 있습니다.샹그리아가 뭐에요?스페인과 포트투갈에서 알려진 음료입니다. 살짝 달콤하고 차갑게 마시며, 포도주와 과즙의 풍미를 즐길수 있는 주정음료 입니다. 현지산수 스페인에서는 틴토 데 베라노 라는 레드+탄산수 조합의 비슷한 음료도 여름에 많이 즐겨 마십니다. 비슷한 음료로 뜨겁게 향신료와 마시는 뱅쇼도 있습니다 - 감기약 대용 뱅쇼 만드는 법 만들기 전 준비물# 2가지 준비물껍질을 까지 않은 과일포도주큰 용량의 통포도.. 2020. 7. 8.
노브랜드 스파클링 와인 프로아 브룻 노브랜드 까바 프로아 브뤼 목차# 까바 뜻 # 프로아 브룻 리뷰 # 까바 뜻스페인에서 제조되는 발포성 포도주입니다. 샴페인 방식으로 만들어집니다. 샴페인과 다른 점은 포도품종이며, 장기숙성보다 짧은 숙성기간으로 가볍게 즐기기 좋은 와인 입니다. 대부분 1차발효 후 병입하여 까브에 넣어서 2차 숙성을 진행합니다. 가장 유명한 까바는 검정색 바틀이 예쁜 꼬든네그로 프레시넷이 있습니다. 저렴하고 가성비 좋은 까바추천은 호미세라 까바를 추천합니다. 로저구라스 라는 포도주도 가성비 좋습니다. * 포도품종 스페인 토착품종 마카베오, 자렐로, 파렐라다 포도 블랜딩 비율은 매해 달라집니다. 큰틀은 비슷하나 조금 더 포도의 상태가 좋은 느낌으로 블랜딩 됩니다. 소량의 샤도네이가 블랜딩 될수 있습니다. * CAVA 단맛 .. 2020. 6. 29.
샴페인 찰스하이직 브룻 리저브 샴페인 챨스하이직 목차# 샴페인 소개 # 찰스하이직 소개 # 브룻 리저브 넌 빈티지 # 샴페인 소개Champagne Charles Heidsieck 프랑스 샹파뉴에서 전통적인 Champenoise 방식으로 만들어진 스파클링 와인 입니다. 포도품종 피노누아, 샤노네이, 피노뫼니에 블랜딩 입니다. 같은 프랑스에서 만들어도 상파뉴 지역외 발포성와인은, 샴페인이라고 부를수 없습니다. 크레망 또는 무셰 라고 부릅니다. champaigne 당도 표기법 입니다. △ 가장 단맛이 적은 표현 - Brut nature △ Extra brut △ Brut △ Extra dry △ Sec △ Demi sec △ 가장 단맛 - Doux# 찰스하이직 소개1851년 양조장 창립을 했습니다. 샴팡들이 주를 이루는 랭스 Reims 에.. 2020. 6. 28.
와인 오프너 없을때 추천+비추천 방식 포도주 따는 방식 / 와인따개 없을때 목차1. 추천방식 2. 비추천 방식여행을 가서 와인을 샀는데 오프너가 없어서 다양한 방법으로 시도해본 후기 공유합니다. 캠핑이나 산행, 한강에서 상황과 도구에 맞게 시도해보세요. 오프너가 없는경우 다양한 방법이 있지만, 직접 해보고 쉬웠던 방법들만 공유합니다.오픈 전! 확인할 것!코르크의 상태에 따라서 결과는 천지만별 입니다. 숙성이 오래되어있어 촉촉한 상태의 포도주라면 아래의 방법은 조금 어렵습니다. 합성 코르크 또는 플라스틱 같은 단단한 소재일수록 효과가 좋습니다. 1. 추천방식# 라이타로 열 가하는 방식 - 라이터가 있다면 시도해보세요. 와인병에 스티커나 비닐, 호일 등을 모두 제거하고 병목에 라이터를 슬슬 열을 가해서 열기로 마개를 여는 방식입니다. 코르크와 .. 2020. 6. 21.
포도주 와인 따는법 와인 오프너 사용법 목차#와인 오픈 하는 법 #사진으로 배우는 포도주 오픈 방법와인 따는 법 종류는 다양합니다. 손쉽게 열 수있는 전동 원터치 도구를 사용해도 좋지만, 사용하는 방법이 익숙하지 않아서 병오픈을 못하는 경우도 있습니다. 지금부터 알려드릴 와인 따는 법.여행을 다닐때 간편하게 들고 다닐수 있고, 맥주나 와인 병 음료 모두 사용 가능합니다. 한번 익숙해지면 가장 편하고, 야외 캠핑이나 차박을 다닐 때도 가볍게 가져다니기 좋습니다. 만약에 조금 익숙하지 않다면 전문샵이나 마트에서 T모양으로 생긴 쉽게 따는 도구가 있습니다. 저렴하게는 5천원~만원 사이인데, 스크류에 맞춰서 살짝 돌리고 양옆을 내려주면 쉽게 따는 도구 입니다. #와인 오픈 하는 법 1번 - 상단의 포일이나 비닐을 벗겨내는 도구2번.. 2020. 6. 18.
쉽게 스파클링 와인 샴페인 따는법 샴페인, 스파클링 와인 따는 방법 목차1. 샴페인이 뭐에요? 2. 스파클링 와인 따는법 1. 샴페인이 뭐에요?우리가 마시는 물에도 종류가 있습니다. 생수 / 탄산수. 포도주에도 종류가 있습니다. 레드 / 화이트 / 스파클링 세 가지 종류로 나뉘게 됩니다. 탄산수 = 이산화탄소가 녹아들어 기포가 느껴지는 물 입니다. 스파클링와인 = 포도의 당분과 효모가 발효되며 탄산가스가 생겨서 기포를 느낄 수 있는 와인 입니다. Q. 그럼 스파클링와인이 샴페인 인가요? A. 완전히 정확한 표현은 아닙니다. 프랑스의 샹파뉴 지방에서 3종류의 포도를 규정에 맞춰 만든 와인을 샴페인 이라고 합니다. 스파클링와인은 기포가 생성된 와인이며 샴페인은 세부 종류라고 생각하시면 됩니다. 2. 스파클링 와인 따는법 미리 준비할 것! 병.. 2020. 6. 16.
와인 마개 막는법 / 포도주 맛있는 온도 팁 맛있게 마시고, 잘 보관하는법. 목차 1. 포도주 맛있게 마시는법/온도 조절 2. 와인마개 막는법 도구추천 3. 와인병마개 없을때 팁 1. 포도주 더 맛있게 마시는법/온도조절 와인 오픈하기 전, 어디에 보관하고 어떻게 관리해야 할까요? 장기간 보관이 아닌, 오늘저녁이나 주말에 마실 와인이라면 냉장고에 보관하세요. 화이트, 스파클링, 레드 모두 적당히 온도가 낮아야, 맛있습니다. 물론 개인의 취향에따라 아주 차갑게 마시기도 하지만, 적당한 온도에서 풍미와 향을 모두 느끼기 좋습니다. 레드와인도 실온으로 마시는 경우가 많지만, 실온보다는 조금 낮은 온도가 풍미를 살려서 맛있게 마시기 좋습니다. 만약, 와인의 온도 조절이 어렵다면, 맛있게 먹는 온도 팁을 알려드립니다. 마시고 싶은 와인을 냉장고에 넣습니다. .. 2020. 6. 12.
생활의 달인 '에르바' 오소부코 트리파 와인 페어링 오소부코 외 다른메뉴 추천 이태리 피렌체 요리. 음식과 와인 페어링 추천. 이탈리아 레스토랑 '에르바' 리뷰 생활의 달인 출연 레스토랑 소개 최근 이탈리아 오소부코 편 생활의 달인 2020년 5월 19일 방송. 742회에서 이태리 소고기찜 편. 달인은 이탈리아 요리 경력 40년, 남기열 쉐프님 입니다. 음식점은 강남 신사동에 있으며, 이탈리아 가정식 레스토랑입니다. 레스토랑 방문 이유 저는 작년 / 2019년 5월 방문했으며, 이탈리아 여행에서 먹어본 '트리빠'를 잊지 못해 찾게 되었습니다. 방송에 나온 오소부코는 먹어보지 못했지만, 레스토랑의 다른 메뉴를 주문했습니다. '트리파'와 '전복 관자 초무침'을 맛있게 먹어서 리뷰글을 쓰게 되었습니다. 셰프님이 운영하는 '에르바' 매장에서는 '토마토 소, 양 .. 2020. 5. 28.
와인 보관법 / 남은 포도주 보관 방법. 포도주 보관 방법 / 남긴 와인 보관법 # 와인 선물을 받았거나, 구매를 여러 병 해서 고민이라면, 방법을 알려드리겠습니다. 바로 마시지 않을 텐데, 어디에 보관해야 할까요? # 와인병 용량은 1병 750ml입니다. 술을 마시다 보면 남기는 경우가 생깁니다. 이때, 어떻게 보관할지 모르신다면 그 방법도 알려드리겠습니다. 목차 - 1. 와인보관 피할 곳 2. 포도주 어디에 보관하지? 3. 남은 포도주 보관방법 4. 와인 오래 보관하면 더 좋을까? 1. 와인보관 피할 곳 우선 와인이 싫어하는 걸 알아보겠습니다. 와인이 싫어하는 것. - 직사광선, 빛 - 격한 진동, 떨림 - 뜨끈한 온도, 따뜻~ 이렇게 세 가지를 가장 싫어합니다. 2. 포도주 어디에 보관하지? 그러면 어떻게 보관해야 할까요? 가장 먼저 떠오.. 2020. 5. 21.
취향에 맞는 와인 품종 고르는법 이마트 롯데마트 홈플러스 코스트코 트레이더스 와인 품종 추천 와인의 세계! 부부의 세계 마지막 회가 드디어 끝났네요. 정말 폭발 분노 대환장 파티였는데.. 그만큼 배우님들이 연기를 너무 잘해서 몰입도가 아주 컸다고 생각해요. 부부의 세계에 보면 와인이 자연스럽게 등장하고, 많은 시청자들이 와인을 구매하시더라고요. 그래서 오늘부터 대형마트에서 구매할 수 있는 와인을 추천해드리려고요. 요즘 이마트 24에선 와인을 미리 주문하고 계산하면 집 근처 이마트 24에 가서 쓱 완료. 신분증 확인만 하고 구매할 수 있더라고요. 그것도 참 편해 보이던데, 집 주변에 이마트 24가 없는 경우는 결국 대형마트 가서 구매해야 하죠. 그럼 와인 추천을 시작할게요. 와인의 입문자 버전으로 시작해볼게요. 와인의 종류도 엄청 많고,.. 2020. 5. 17.